2020年中(zhōng)國(guó)酒店(diàn)行業發展現狀及發展趨勢分(fēn)析

酒店(diàn)（又(yòu)稱為(wèi)賓館、旅館、旅店(diàn)等）的基本定義是提供安(ān)全、舒适，令利用(yòng)者得到短期的休息或睡眠空間的商(shāng)業機構，即給賓客提供歇宿和飲食的場所。

酒店(diàn)行業發展現狀分(fēn)析

      直接受益于國(guó)家經濟的快速發展與人民(mín)生活消費水平的提高，我國(guó)酒店(diàn)行業規模持續增長(cháng)，我國(guó)的酒店(diàn)行業正逐步走向大規模、高質(zhì)量的發展時代。根據中(zhōng)國(guó)飯店(diàn)協會的公(gōng)開數據，2018年全國(guó)飯店(diàn)業規模持續擴大，住宿餐飲業總收入約5萬億，其中(zhōng)餐飲業将達到4.4萬億，繼續保持10%的增長(cháng)幅度。據此測算，2018年全酒店(diàn)行業（不含餐飲）收入達到約6000億的規模，保持良好發展态勢。

      同時，根據中(zhōng)國(guó)飯店(diàn)協會發布的2015年至2019年《中(zhōng)國(guó)酒店(diàn)連鎖發展與投資系列報告》中(zhōng)的數據整理(lǐ)，我國(guó)酒店(diàn)行業供給持續增長(cháng)，中(zhōng)國(guó)酒店(diàn)客房數量從2015年的215.01萬間增長(cháng)到了2019年的414.97萬間，期間的年均複合增長(cháng)率為(wèi)17.87%。
 

數據來源：中(zhōng)國(guó)飯店(diàn)協會、中(zhōng)商(shāng)産(chǎn)業研究院整理(lǐ)

       近年來，我國(guó)酒店(diàn)行業發展在行業内部呈現明顯的結構分(fēn)化特征。以五星級酒店(diàn)為(wèi)代表的豪華型酒店(diàn)受國(guó)家限制“三公(gōng)”消費和“中(zhōng)央八項規定”等政策影響消費需求快速萎縮，同時由于運營成本高居不下、地産(chǎn)投資高峰等多(duō)重因素影響，豪華型酒店(diàn)的發展速度和規模增長(cháng)速度呈現連年降低的态勢。以如家、漢庭等連鎖酒店(diàn)為(wèi)代表的經濟型酒店(diàn)在經曆過高速增長(cháng)高峰後，由于同質(zhì)化嚴重和供給過剩，現已進入洗牌階段。根據《2019中(zhōng)國(guó)酒店(diàn)連鎖發展與投資報告》中(zhōng)公(gōng)布的數據，2018年全國(guó)經濟型酒店(diàn)共241.99萬間客房，2015年至2018年複合增長(cháng)率為(wèi)12.40%，經濟型酒店(diàn)的規模增長(cháng)正逐步放緩。

       而中(zhōng)高端酒店(diàn)行業受益于消費升級和中(zhōng)産(chǎn)消費群體(tǐ)的快速擴大，加之經濟型酒店(diàn)和豪華型奢華型酒店(diàn)的消費轉移影響，近年來中(zhōng)高端酒店(diàn)迎來行業紅利時代，連續多(duō)年保持快速發展态勢。

酒店(diàn)行業發展趨勢分(fēn)析

（1）中(zhōng)高端酒店(diàn)發展仍有(yǒu)極大空間，未來将成為(wèi)行業結構主體(tǐ)

       根據對中(zhōng)國(guó)飯店(diàn)協會數據整理(lǐ)，目前我國(guó)酒店(diàn)行業豪華、中(zhōng)高端、經濟型的比例約為(wèi)8%、27%、65%，目前國(guó)内酒店(diàn)市場由低端經濟型酒店(diàn)占主導。而歐美等發達國(guó)家成熟的酒店(diàn)市場通常呈現兩邊小(xiǎo)中(zhōng)間大的“橄榄型”結構，目前歐美酒店(diàn)業豪華、中(zhōng)高端、經濟型的比例約為(wèi)20%、50%、30%，未來我國(guó)酒店(diàn)行業結構布局将向歐美等發達國(guó)家酒店(diàn)行業結構靠近，呈現中(zhōng)高端酒店(diàn)為(wèi)主體(tǐ)的特征。從目前國(guó)内酒店(diàn)市場結構，中(zhōng)端酒店(diàn)的發展仍有(yǒu)極大發展空間，未來中(zhōng)國(guó)的中(zhōng)高端酒店(diàn)将迎來中(zhōng)長(cháng)期的快速發展階段。
 

數據來源：中(zhōng)國(guó)飯店(diàn)協會、中(zhōng)商(shāng)産(chǎn)業研究院整理(lǐ)

（2）酒店(diàn)行業輕資産(chǎn)化經營模式興起

       随着國(guó)家出台一系列“去杠杆”調控措施，堅定不移的将“解決資金空轉、遏制資産(chǎn)泡沫、扭轉脫實向虛”作(zuò)為(wèi)調控的目标，重資産(chǎn)類酒店(diàn)轉型升級迫在眉睫，必須通過出售資産(chǎn)、降低杠杆以達到增加現金流、降低财務(wù)成本的目的。同時由于我國(guó)地産(chǎn)投資周期原因，現有(yǒu)存量物(wù)業規模較大，酒店(diàn)自持物(wù)業成本過高。

      酒店(diàn)業從過去的重視資産(chǎn)運營轉向重視管理(lǐ)品牌運營，從過去的不可(kě)持續的、消耗資源的重資産(chǎn)模式轉向可(kě)持續的、租賃物(wù)業、重管理(lǐ)輸出與品牌輸出的輕資産(chǎn)模式。

（3）産(chǎn)品、文(wén)化與服務(wù)的精(jīng)選化

       随着酒店(diàn)市場需求特點的不斷轉變、客源市場的逐步細分(fēn)，客人除對酒店(diàn)的硬件設施有(yǒu)較高的要求外，對服務(wù)的感受也變得更為(wèi)細緻，在消費過程中(zhōng)得到新(xīn)奇、知識、藝術等體(tǐ)驗成為(wèi)住宿的目标，而目前市場主體(tǐ)經濟型酒店(diàn)“标準化、規範化、程序化”的産(chǎn)品及服務(wù)很(hěn)難适應當前消費者的需求。因此，在酒店(diàn)産(chǎn)品的設計上充分(fēn)挖掘曆史文(wén)化元素、打造特色主題酒店(diàn)是産(chǎn)品走差異化發展的有(yǒu)效途徑，也是酒店(diàn)企業形成核心競争力的關鍵，随着中(zhōng)産(chǎn)階級的崛起，對産(chǎn)品、文(wén)化與服務(wù)的精(jīng)選将逐漸成為(wèi)酒店(diàn)行業下一階段的發展趨勢。