2020年中(zhōng)國酒店(diàn)行業發展現狀及發展趨勢分(fēn)析

酒店(diàn)（又(yòu)稱爲賓館、旅館、旅店(diàn)等）的基本定義是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空間的商(shāng)業機構，即給賓客提供歇宿和飲食的場所。

酒店(diàn)行業發展現狀分(fēn)析

      直接受益于國家經濟的快速發展與人民生(shēng)活消費(fèi)水平的提高，我(wǒ)國酒店(diàn)行業規模持續增長，我(wǒ)國的酒店(diàn)行業正逐步走向大(dà)規模、高質量的發展時代。根據中(zhōng)國飯店(diàn)協會的公開(kāi)數據，2018年全國飯店(diàn)業規模持續擴大(dà)，住宿餐飲業總收入約5萬億，其中(zhōng)餐飲業将達到4.4萬億，繼續保持10%的增長幅度。據此測算，2018年全酒店(diàn)行業（不含餐飲）收入達到約6000億的規模，保持良好發展态勢。

      同時，根據中(zhōng)國飯店(diàn)協會發布的2015年至2019年《中(zhōng)國酒店(diàn)連鎖發展與投資(zī)系列報告》中(zhōng)的數據整理，我(wǒ)國酒店(diàn)行業供給持續增長，中(zhōng)國酒店(diàn)客房數量從2015年的215.01萬間增長到了2019年的414.97萬間，期間的年均複合增長率爲17.87%。
 

數據來源：中(zhōng)國飯店(diàn)協會、中(zhōng)商(shāng)産業研究院整理

       近年來，我(wǒ)國酒店(diàn)行業發展在行業内部呈現明顯的結構分(fēn)化特征。以五星級酒店(diàn)爲代表的豪華型酒店(diàn)受國家限制“三公”消費(fèi)和“中(zhōng)央八項規定”等政策影響消費(fèi)需求快速萎縮，同時由于運營成本高居不下(xià)、地産投資(zī)高峰等多重因素影響，豪華型酒店(diàn)的發展速度和規模增長速度呈現連年降低的态勢。以如家、漢庭等連鎖酒店(diàn)爲代表的經濟型酒店(diàn)在經曆過高速增長高峰後，由于同質化嚴重和供給過剩，現已進入洗牌階段。根據《2019中(zhōng)國酒店(diàn)連鎖發展與投資(zī)報告》中(zhōng)公布的數據，2018年全國經濟型酒店(diàn)共241.99萬間客房，2015年至2018年複合增長率爲12.40%，經濟型酒店(diàn)的規模增長正逐步放(fàng)緩。

       而中(zhōng)高端酒店(diàn)行業受益于消費(fèi)升級和中(zhōng)産消費(fèi)群體(tǐ)的快速擴大(dà)，加之經濟型酒店(diàn)和豪華型奢華型酒店(diàn)的消費(fèi)轉移影響，近年來中(zhōng)高端酒店(diàn)迎來行業紅利時代，連續多年保持快速發展态勢。

酒店(diàn)行業發展趨勢分(fēn)析

（1）中(zhōng)高端酒店(diàn)發展仍有極大(dà)空間，未來将成爲行業結構主體(tǐ)

       根據對中(zhōng)國飯店(diàn)協會數據整理，目前我(wǒ)國酒店(diàn)行業豪華、中(zhōng)高端、經濟型的比例約爲8%、27%、65%，目前國内酒店(diàn)市場由低端經濟型酒店(diàn)占主導。而歐美等發達國家成熟的酒店(diàn)市場通常呈現兩邊小(xiǎo)中(zhōng)間大(dà)的“橄榄型”結構，目前歐美酒店(diàn)業豪華、中(zhōng)高端、經濟型的比例約爲20%、50%、30%，未來我(wǒ)國酒店(diàn)行業結構布局将向歐美等發達國家酒店(diàn)行業結構靠近，呈現中(zhōng)高端酒店(diàn)爲主體(tǐ)的特征。從目前國内酒店(diàn)市場結構，中(zhōng)端酒店(diàn)的發展仍有極大(dà)發展空間，未來中(zhōng)國的中(zhōng)高端酒店(diàn)将迎來中(zhōng)長期的快速發展階段。
 

數據來源：中(zhōng)國飯店(diàn)協會、中(zhōng)商(shāng)産業研究院整理

（2）酒店(diàn)行業輕資(zī)産化經營模式興起

       随着國家出台一(yī)系列“去(qù)杠杆”調控措施，堅定不移的将“解決資(zī)金空轉、遏制資(zī)産泡沫、扭轉脫實向虛”作爲調控的目标，重資(zī)産類酒店(diàn)轉型升級迫在眉睫，必須通過出售資(zī)産、降低杠杆以達到增加現金流、降低财務成本的目的。同時由于我(wǒ)國地産投資(zī)周期原因，現有存量物(wù)業規模較大(dà)，酒店(diàn)自持物(wù)業成本過高。

      酒店(diàn)業從過去(qù)的重視資(zī)産運營轉向重視管理品牌運營，從過去(qù)的不可持續的、消耗資(zī)源的重資(zī)産模式轉向可持續的、租賃物(wù)業、重管理輸出與品牌輸出的輕資(zī)産模式。

（3）産品、文化與服務的精選化

       随着酒店(diàn)市場需求特點的不斷轉變、客源市場的逐步細分(fēn)，客人除對酒店(diàn)的硬件設施有較高的要求外(wài)，對服務的感受也變得更爲細緻，在消費(fèi)過程中(zhōng)得到新奇、知(zhī)識、藝術等體(tǐ)驗成爲住宿的目标，而目前市場主體(tǐ)經濟型酒店(diàn)“标準化、規範化、程序化”的産品及服務很難适應當前消費(fèi)者的需求。因此，在酒店(diàn)産品的設計上充分(fēn)挖掘曆史文化元素、打造特色主題酒店(diàn)是産品走差異化發展的有效途徑，也是酒店(diàn)企業形成核心競争力的關鍵，随着中(zhōng)産階級的崛起，對産品、文化與服務的精選将逐漸成爲酒店(diàn)行業下(xià)一(yī)階段的發展趨勢。